ورود
دراژه شکلاتی، یکی از خوراکی‌هایی است که با طعم شیرین و رنگارنگی که دارد، مورد توجه علاقه‌مندان به خوراکی‌های شیرین قرار گرفته است. این خوراکی جذاب و لذیذ، با پوشاندن شکلات روی مغزهای مختلف خوراکی، یک ترکیب دلپذیر و جذاب ایجاد می‌کند که همواره در مهمانی‌ها، جشن‌ها و انواع مراسم‌ها به عنوان یک خوراکی خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در این راهنما، به بررسی انواع دراژه شکلاتی، طرز تهیه دراژه شکلاتی و نحوه استفاده از آن در موارد مختلف خواهیم پرداخت. همچنین، مواردی که می‌توانید از دراژه شکلاتی استفاده کنید، به طور دقیق بررسی خواهد شد تا شما بتوانید از این خوراکی جذاب به بهترین نحو ممکن استفاده کنید.
خرید انواع شکلات دراژه (دراژه سنگی، شکلات دراژه مغزدار، دراژه رنگی و...) در هیوا شکلات
دراژه شکلاتی چیست؟
دراژه یک خوراکی شکلاتی جذاب و محبوب است که با پوششی نازک از مواد قندی درست می‌شود. این خوراکی معمولاً به شکلات‌ها و آب نبات‌های نرمی اطلاق می‌شود که با یک لایه خارجی خشک و سفت رنگی پوشیده شده‌اند. این پوشش معمولاً به شکلی زیبا و جذاب بر روی خوراکی‌ها قرار می‌گیرد. نام «دراژه» از واژه‌ای فرانسوی گرفته شده که به این نوع از خوراکی‌ها اشاره دارد. این محصول ابتدا در سال 1760 توسط یک شیرینی‌پز فرانسوی به وجود آمد. او توانست به تکنیکی دست پیدا کند که با آن می‌توانست لایه‌ای سفت را بر روی انواع شکلات، کیک و آب نبات ایجاد کند.
دراژه‌های شکلاتی، اولین بار با نام تجاری «اسمارتیز» معرفی شدند و این نام تبدیل به نام معمول برای این خوراکی‌ها شد. این خوراکی‌های شکلاتی، به دلیل ظاهر جذاب و رنگارنگ خود، از سال 1940 میلادی در کشورهای مختلف جهان مورد استفاده قرار گرفته‌اند و محبوبیت زیادی در بین طرفداران شکلات پیدا کردند.
بیشتر بخوانید: روش شکلات زدن روی کیک
انواع دراژه
انواع دراژه شکلاتی امروزه بسیار متنوع هستند و به طریقه‌ها و طعم‌های مختلفی تولید می‌شوند. در کشور ما نیز شرکت‌های مختلفی به تولید این نوع از خوراکی مشغول هستند و محصولات با کیفیتی را به بازار عرضه می‌کنند. دراژه‌ها در شکل‌ها و طعم‌های متنوعی موجود هستند. برخی از انواع معروف شامل موارد زیر می‌شود:
- دراژه میوه‌ای: دراژه‌هایی که با مغز میوه‌های مختلف مانند پرتقال، توت فرنگی، آلبالو و... تهیه می‌شوند.
- دراژه کشمشی: دراژه‌هایی که حاوی کشمش یا انواع مختلف انگور است.
- دراژه نخودچی: این نوع دراژه شامل نخودچی‌های رنگی و جذاب است.
- دراژه شکلات تلخ: خوراکی‌هایی که از شکلات تلخ ساخته شده‌اند و برای دوستداران شکلات تلخ جذابیت دارند.
- دراژه بیسکوئیتی: دراژه‌هایی که داخل آنها بیسکوئیت‌های خرد شده قرار دارد.
- دراژه قهوه: دراژه‌هایی که حاوی عطر و طعم قهوه هستند و برای دوستداران قهوه جذابیت دارند.
- دراژه‌های پاستیلی: دراژه‌هایی که با طعم‌های مختلف پاستیلی مانند توت فرنگی، وانیل و... ساخته می‌شوند.
همچنین، شکل‌های مختلفی از دراژه‌ها نیز تولید می‌شوند، از جمله تخم مرغی، سنگی، توپی و طرح‌های نامتعارف. این تنوع در اندازه‌ها و شکل‌ها باعث می‌شود تا هر کسی بتواند مطابق با سلیقه خود دراژه مورد علاقه خود را انتخاب کرده و از آن لذت ببرد. توجه داشته باشید که دراژه‌ها در بین کودکان نیز محبوبت بیشتری دارند.
دراژه شکلاتی رنگی
دراژه‌های شکلاتی یا همان اسمارتیز، محصولاتی کوچک، لذیذ و جذاب هستند که به عنوان شکلات پذیرایی یا ابزاری برای تزیین انواع کیک، شیرینی و بستنی استفاده می‌شوند. این خوراکی‌ها از غلتاندن شکلات در ترکیبی از رنگ‌های خوراکی با مواد قندی مناسب برای روکش، تولید می‌شوند. یکی از ویژگی‌های مهم در تشخیص کیفیت دراژه رنگی، می‌تواند توانایی حفظ رنگ پس از استفاده باشد. در دراژه شکلاتی رنگی، رنگ روکش هنگام استفاده یا لمس، به سرعت پس نمی‌دهد و روکش رنگی آن تا مدت زمان طولانی پایدار باقی می‌ماند. این ویژگی نشان از استفاده از مواد با کیفیت و استاندارد در تولید دراژه دارد و در نهایت تجربه مصرف را بهبود می‌بخشد.
دراژه شکلاتی مغزدار
دراژه‌های شکلاتی با مغز مختلف یکی از خوشمزه‌ترین انواع دراژه‌های موجود است. این نوع دراژه‌ها، علاوه بر لایه روکش رنگی یا شکلاتی، حاوی مغز یک نوع آجیل هستند که به تنوع و لذت آنها افزوده است. این دراژه‌ها عمدتاً به دو دسته ساده و مغزدار تقسیم می‌شوند.
- دراژه‌های ساده: این نوع از دراژه‌ها از شکلات و روکش‌های رنگی یا شکلاتی تهیه می‌شوند و بجز این دو مورد، ترکیب دیگری ندارند.
- دراژه‌های مغزدار: این نوع دراژه‌ها علاوه بر لایه روکش رنگی یا شکلاتی، حاوی مغز یک نوع آجیل مانند بادام، قندق، بادام زمینی، نخودچی و کشمش هستند. حتی در بعضی مدل‌های این دراژه‌ها، از قهوه به عنوان مغز استفاده می‌شود تا طرفداران قهوه نیز از ترکیب طعم قهوه و شکلات لذت ببرند.
در ضمن، نوعی دیگر از دراژه مغزدار وجود دارد که روکش رنگی یا شکلاتی خود به صورت مستقیم و بدون لایه شکلات، روی انواع مغزهای خوراکی مانند بادام و فندق قرار می‌گیرد که به این نوع دراژه نیز دراژه مغزدار گفته می‌شود. این تنوع در مغزهای استفاده شده، انتخاب را برای افراد با سلیقه‌های متفاوت راحت می‌کند.
طرز تهیه دراژه شکلاتی خانگی
برای تهیه دراژه شکلاتی خانگی، به مواد زیر نیاز است:
- شکلات تخته‌ای خورد شده یا شکلات سکه‌ای: 250 گرم
- مغز بادام، فندق و یا کشمش: 100 گرم
- روغن مایع یا روغن نارگیل: به مقدار لازم
- پودر قند یا پودر نارگیل: به مقدار لازم
طرز تهیه دراژه شکلاتی به شرح زیر است:
- شکلات تخته‌ای را خرد کنید و درون مایکروویو یا روی حرارت بخار آب (بن ماری) ذوب کنید. مهم است که شکلات به صورت کامل ذوب شود و نسوزد.
- مغزهای دلخواه خود را (بادام، فندق، کشمش و...) در شکلات ذوب شده ریخته و کامل هم بزنید تا شکلات کاملاً روی آنها بپوشاند.
- در یک ظرف مناسب، کاغذ روغنی را پهن کنید و مغزهای آغشته به شکلات را تک تک روی کاغذ قرار دهید تا کمی خودشان را بگیرند.
- حدود ده دقیقه بعد، دست خود را به کمی روغن آغشته کرده و دراژه‌های خانگی را به صورت توپی شکل دهید تا ظاهر بهتری به دست آورند.
- سپس دراژه را در پودر نارگیل، پودر پسته، پودر قند یا هر طعمی که دوست دارید بغلتانید تا دراژه‌های شما روکش دار شوند. البته می‌توانید این مرحله را به دلخواه حذف کنید و دراژه مغزدار شکلاتی ساده و بدون روکش داشته باشید.
- می‌توانید از ظروف و قالب‌های بسیار کوچک برای شکل دادن به دراژه‌هایتان استفاده کنید، به این صورت که قالب‌ها را با کمی روغن چرب کرده، درون هرکدام یک مغز خوراکی دلخواه قرار داده و به وسیله قاشقی کوچک، مقداری شکلات آب شده روی آن بریزید تا شکلات دور تا دور مغز دراژه را بگیرد.
- دراژه مغزدار را در یخچال قرار داده تا کاملاً سفت شود.
حالا می‌توانید دراژه‌های مغزدار خانگی را در ظرف مناسب پذیرایی ریخته و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید یا برای پذیرایی از مهمانان خود استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: آموزش درست کردن کیک شکلاتی به روش قنادی
موارد استفاه از دراژه شکلاتی
دراژه‌های شکلاتی به عنوان یک خوراکی جذاب و خوشمزه، می‌توانند در موارد مختلفی مورد استفاده قرار بگیرند. در زیر به برخی از موارد استفاده معمول از دراژه شکلاتی اشاره کرده‌ایم:
- پذیرایی و مهمانی‌ها: دراژه‌های شکلاتی می‌توانند به عنوان یک خوراکی شیک و جذاب برای پذیرایی در مهمانی‌ها، جشن‌ها، مراسم و جلسات مختلف استفاده شوند. زیبایی و رنگارنگی آنها می‌تواند توجه مهمانان را به خود جلب کند.
- تزیین کیک و شیرینی: دراژه‌های شکلاتی به عنوان یک ابزار تزیینی بر روی کیک‌ها، کاپ‌کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها استفاده می‌شوند. آنها به دلیل رنگارنگی و جذابیتشان می‌توانند جلوه‌ی زیبایی به آثار شما ببخشند.
- هدیه و تزئین هدایای تولد و جشن‌ها: دراژه شکلاتی ممکن است به عنوان یک هدیه خوشایند و جذاب برای تولد، جشن تولد، عیدی، ولنتاین، عید نوروز و دیگر مناسبت‌ها استفاده شود. این شکلات جذاب به عنوان یک گزینه تزئینی شیک بر روی هدایا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- تزئین بستنی: دراژه‌های شکلاتی می‌توانند بر روی بستنی‌های خانگی یا صنعتی مورد استفاده قرار گیرند و طعم لذیذ شکلات را به بستنی اضافه کنند.
- خوراکی سرگرم کننده: دراژه شکلاتی به عنوان یک خوراکی سرگرم‌کننده برای کودکان، دورهمی‌ها و... قابل استفاده است.
- استفاده در آشپزی خانگی: دراژه‌های شکلاتی می‌توانند به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه دسرها، کلوچه‌ها، کوکی‌ها و دیگر شیرینی‌ها مورد استفاده قرار گیرند و به آنها طعم و جذابیت اضافه کنند.
در کل، دراژه‌های شکلاتی به عنوان یک خوراکی جذاب، خوشمزه و چشم‌نواز، در موارد مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند و می‌توانند تجربه‌ی لذت بخشی را به شما و دیگران هدیه دهند. شما می‌توانید انواع دراژه شکلاتی را در صفحه محصولات هیوا شکلات مشاهده کرده و متناسب با سلیقه و نیاز خود سفارش دهید.
